酱黄瓜的做法

1、我准备准备5斤黄瓜和1斤辣椒，先来洗黄瓜，夏天真的就是吃黄瓜的季节，无论是腌菜和泡菜都离不开它。

3、全部处理好后装入盆子里来，再加80克盐杀出里面的水分，翻拌均匀后腌制两个小时

5、黄瓜瓤不要扔，加点白糖拌一拌也很好吃。

7、生姜我准备了150克，切成片，最后就大蒜了，半斤大蒜切成蒜末

9、接着起锅熬酱汁，350克酱油，一小把花椒，小火煮开后再煮两分钟，然后关火晾凉。

11、捞出来后加清水冲洗干净，可以多冲洗几次以免太咸，冲洗完以后用双手使劲把水分挤干。

13、戴着手套搅拌均匀后我们的酱黄瓜就做好了，吃起来嘎吱嘎吱响，尤其的爽脆可口，早上搭配白粥再合适不过了。