1、羊排冷水中汆烫
2、捞出洗净
3、大葱洗净切下四段，姜去皮切片
4、锅内放入羊排和适量水，加入葱段，料酒，姜片，花椒（去膻味，可用花椒水去膻味）炖2小时
5、山药去皮切滚刀块，
6、烧至1小时左右放入山药，红枣，出锅前加入适量盐即可
