大盘鸡怎么做

1、12个鸡小肘，洗净备用

2、冷水下锅，水开后撇去浮沫

3、喜欢吃辣椒，所以多放了一些，小伙伴可以酌情添加

4、把菜切成大一点的块块，尤其土豆，一会要炖煮，所以块小了就炖没了

5、酱料大集合，啤酒没有放进去，牛油底料只放了半个

6、干料大集合

7、锅中烧油，放入冰糖，待起中等泡泡的时候放入鸡小肘

8、这时候比较危险，常在灶台走，哪有不挨烫，嘿嘿

9、上好色盛盘备用

10、起锅放油，干料（葱，姜，蒜，八角，香叶）除了辣椒不放，剩下都扔进去，煸出香味

11、两勺豆瓣酱，炒出红油，多炒一会，切记小火不然容易糊，面酱，黄豆酱，蚝油，酱油，牛油底料一小块，炒香

12、将锅里的料渣简单捞出，将鸡肉倒入，加半个罐啤，就不用放料酒了，撒上干辣椒

13、加水没过鸡肉

14、锅开后转小火，5分钟后加土豆

15、距离出锅5分钟左右，加洋葱和辣椒

16、全程鸡肉炖煮大概20分钟，最后简单收汁就可以出锅了

17、出锅了，超级好吃