1、鸡腿剁成块，土豆去皮洗净
2、鸡肉放水中焯水
3、焯水后用水冲洗控水后，锅中油热下入翻炒
4、加葱和料酒炒香
5、加生抽、花椒粒炒匀
6、添水，加盐加少许老抽
7、移入高压锅，盖盖上汽后焖17分钟关火
8、放入土豆，上汽后再焖3分钟关火
9、盛出
