1、香菇洗净，切片，装盘；
2、锅中加水，放入蒸架，放入装有香菇的盘子，大火烧开，然后转小火蒸7分钟；
3、干辣椒切小段，蒜苗洗净，切大段；
4、肉洗净，切丝，加入嫩肉粉，用筷子拌匀；
5、锅中放油，待油化尽，放入肉丝，炒变色，捞出；
6、锅中继续放油，有化尽放入干辣椒，炒香，然后翻入肉丝，继续翻炒；
7、接着放入香菇，翻炒，加入蒜段，翻炒至蒜段熟；
8、放入少许盐，翻炒均匀即可出锅；
9、香菇肉丝就做好了！
