1、鲨鱼肚用盐搓洗一下，清水洗净沥干。
2、清水焯水一下，大概煮30秒。
3、蒜切碎，辣椒切圈。
4、芹菜洗净，切段。
5、起锅烧油，把鲨鱼肚放进去翻炒一下。
6、放入芹菜，加入少许盐和鸡精，再加入一点点开水，翻炒均匀。
7、盛盘即可。
