南瓜鸡蛋粉条大包子

1、南瓜擦丝，我没有去皮觉得更有口感

2、鸡蛋加2克盐打散，锅里放油，家里没有丐蘑哿要花椒油的厨友们这时可以准备一个小瓷碗放入一小把花椒，待油热舀出两猹少裥睢勺在花椒上。 然后把打散的鸡蛋液倒进锅中并不断用锅铲搅动，慢慢铲碎成小块，持续炒到鸡蛋微微焦黄，不仅更香还能增加口感 大蒜3瓣，用刀背拍松切碎成蒜末 把蒜末加入炒好的鸡蛋碎(不用等鸡蛋碎变凉)

3、把南瓜丝加入鸡蛋碎搅拌均匀 把2匙花椒油倒进馅料里(请不要把花椒倒进去)

5、煮好的粉条切碎加入馅料中搅拌均匀

7、发酵好的面团约2倍大，拿出揉几下对面团进行排气，切成两条

9、把面剂按扁擀成四周薄中间略厚的样子

11、食指在外大拇指在内，往前捏出包子蛇皂袢钏褶直到给包子收口，不会包包子的厨友可以用包饺子的方法，把馅料包在面皮里即可

13、二次发酵后，中大火进行蒸制，上汽后(也就是肉眼可见蒸汽从锅里冒出)再蒸12分钟就蒸熟了，蒸好后趁热把包子转移到其他容器里，放蔌陆咚护久了包子容易粘在一起分开的时候会破皮。如果包子和笼屉布粘在一起，可以在粘住的笼屉布上涂些水，就可以完好的把包子拿下来了。