1、泡发的黄花菜，沥水后切段备用。
2、排骨剁成小块，清洗后放入冷水中加姜片、料酒焯血水，捞出冲洗干净。
3、锅内倒入少许油，放入葱段姜片煸香，放入排骨翻炒2分钟后放入黄花菜和适量水大火烧开，转中火炖30分钟。
4、锅内撒入盐、味精调味，大火收汁后出锅盛盘。
