1、琵琶腿沸水焯水。
2、冷水下葱、姜、琵琶腿大火烧开，小火煮2小时。
3、鸡胸肉、猪腰切片，分别与鱼片、肉片下锅煮熟。
4、捞出琵琶腿，将汤汁过滤。
5、加盐、米线、娃娃菜、小青菜、四种肉片、腐皮、鹌鹑蛋。
6、大火煮开即可。
