排骨怎么做好吃——酱焖排骨

1、将500g猪肋排按骨头的切分成一段段

2、大葱用斜刀的方法切片。

3、把鲜姜切成菱形的大片

4、原来准备完成后，把猪肋排放入锅里焯水。

5、大火煮开，撇去浮末，捞起用水清洗干净

6、炒锅加少许油，烧热后放入切好的葱、姜和八角爆香

7、放入一勺香辣牛肉酱，炒开后，放入焯好的猪肋排

8、翻炒一会儿后，加入料酒

9、加入适量的水，用盐、酱油、糖进行调味儿，大火烧开，小火慢慢炖熟

10、炖到汤汁比较粘稠，最后开大火收汁

11、待汤汁收至三分之一后，再用少量的水淀粉勾芡即可出锅装盘。或者直接出锅，浇上汤汁即可。