番茄土豆炖牛腩怎么做

1、把牛腩肉洗干净，沥干水分。切成块，把西红柿洗干净之后，放入开水当中烫一下，把表皮去掉，蒂去掉切块，土豆削皮切成小块，放到水中浸泡，防止氧化，洋葱剥去外皮切成小片。

2、把牛肉放到锅中，加入足够的冷水，放到大火上，烧开后继续，汆汤5~8分钟，然后把汤汁倒掉，捞出牛腩肉块，用热的流动水冲去杂质。

3、大火加热炒锅中的油，放入香葱节，老姜片和洋葱炒出香味。

4、然后把西红柿放进去炒软。

5、把锅里的香葱结和姜片挑出来，加入牛腩块煸炒至表面收紧之后，再加入切好的土豆块。

6、放入生抽倒入可以没过锅中食材的热水，放入食用盐和冰糖，改大火煮沸后，然后转小火再煮两个小时左右。

7、出锅前撒上白胡椒粉，改士候眨塄大火再煮两分钟，煮到肉烂汁浓就可以了，上桌的时候可以点缀一点香葱或者香菜，青蒜等。