1、把淮山、甘蔗洗干净，削皮，切成小节。
2、用清水泡红豆15分钟。
3、把淮山、甘蔗放入砂锅，加水，开火炖，直到滚沸。
4、滤掉水，加入红豆，小火焖熟。
5、加入白菜，小火继续焖。
6、最后放油和盐，端入碗里，即可食用。
