1、菠菜去根洗净。
2、大火烧开水放入菠菜。
3、烫熟后捞出沥干切段备用。
4、提前准备好鸡汤（附上做法）：姜片和洗净的鸡翅或鸡肉鸡腿等放入冷水锅中开大火烧开。
5、撇去浮沫转中火，待鸡翅基本熟了即可捞出（开锅煮大概3-4分钟）。
6、鸡汤再次烧开后放入丸子，煮至丸子定型了再稍微翻动以免糊锅，加盐调味。
7、煮约半分钟盛出丸子，摆上菠菜，倒入汤汁，可以再淋入少许香油。
8、尝一口，美美哒。
