1、准备好鲜鱼块、生姜、蒜瓣、洋葱、欣和黄豆酱、豆瓣酱
2、鱼块剔除鱼鳍和鱼刺，切小粒。
3、酸包菜、洋葱、姜、蒜分别洗净切小粒。
4、锅中油热，爆香姜蒜粒。
5、姜蒜粒拨一边，下鱼粒稍稍煎一会，至鱼肉发白。
6、鱼肉拨一边，倒入洋葱，炒出香味。
7、倒入酸包菜粒，炒匀。
8、加入欣和黄豆酱。
9、加入豆瓣酱。
10、倒入生抽；加少许冷水，煮开。
11、加入黑胡椒粉，调好味盛起。
12、锅中水开，下入挂面和白菜，煮至断生。
13、煮好的面条盛入碗中，淋上酸菜酱鱼丁，吃时拌匀。
