牛油曲奇，记忆里的味道

1、准备好食材。

2、鸡蛋搅拌均匀，留一半。

3、无盐黄油室温软化，用电动打蛋器打撒，约打30秒。

4、放入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。

5、分三次加入鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋液与黄油完全融合再加下一次。这是第一次添加鸡蛋液。

6、这是第二次加入鸡蛋液。

7、这是第三次加入鸡蛋液。

8、这是吸收了半个鸡蛋液后的黄油，很蓬松，颜色稍微发白。

9、低筋面粉过筛。

10、筛入已过筛的低筋面粉。

11、用橡皮刮刀把面粉和黄油拌匀。

12、直到面粉全部湿润即可。

13、将裱花袋放进高杯子里，装入面糊。

14、裱花袋剪出小口。

15、在不粘烤盘上挤出图案。

16、第一款，挤的时候，边挤边绕圈，中间不留空。第二款，裱花嘴不动，垂直挤至饼坯直径为3cm左右。第三款，绕圈挤出，中间留空。

17、烤箱，上下火，190度预热2分钟后放进烤盘，烤15分钟。

18、出炉后放置冷却架上冷却即可。