1、排骨葱姜蒜盐生抽老抽料酒白糖鸡精
2、排骨斩小块，冲洗干净
3、先放锅里氽一遍水，为了去除血水
4、煮开后，用清水冲去浮沫，捞起来沥干水份
5、锅里热油，爆香葱姜蒜
6、倒入排骨，煸炒
7、至排骨两面焦黄
8、倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色后，再倒入热开水，大概与排骨持平
9、加锅盖，大火烧开水后转中小火继续烧
10、最后至汤汁剩1/4多点，调入一点盐和白糖，鸡精，转大火收汁，即可
