1、买回来的大蒜清洗干净去皮去根，放两勺盐，加入清水腌制四个小时。
2、水中放冰糖和白醋，大火煮开放凉备用。
3、大蒜放入罐子里，倒入放凉的料汁，少许白酒，盖盖密封，放置20天即可。
4、成品：糖醋蒜头。
