1、准备食材茄子2个，香菜20g，油40g，生抽15g，蒜20g，豆瓣酱20g。
2、茄子去皮切段，蒜切末。
3、油烧热，入蒜爆香，倒入茄子翻炒。
4、加入豆瓣酱、水、生抽翻炒均匀。
5、加香菜出锅即可。
6、总结如下。
