1、将卤包、水1500cc、酒酿一起侵泡20分钟预留。葱清洗切长段，大蒜也拍过预留。
3、烧开大锅，倒进2小勺油，放进大蒜进行爆香，再把牛肉块、盐、酒酿及做法1的卤料倒进，煮滚后改文火再卤约1钟头30分钟。
