1、准备食材，将茄子、大蒜分别洗净切好，待用。茄子手撕就可以了。
2、热锅中倒油，放大蒜进去，熬出蒜香，蒜香四溢哦
3、将茄子倒入锅中，快速翻炒，茄子表面会变色，变深色
4、加适量水，盖上锅盖焖一会儿，大约需要5分钟，大火
5、时间到了，掀开锅盖，放盐等调料，可以放点生抽或者酱油
6、快速翻炒均匀，就可以了，一盘鲜美可口的蒜蓉茄子就OK了
