1、首先把一个土豆削皮，切成均匀的细条，清水浸泡，洗净捞出
2、然后在锅中倒水煮沸，放入土豆煮至七成熟，捞出放入牛奶中，浸泡30分钟
3、裹上淀粉
4、锅中倒油烧热至80度左右，放入土豆，炸至变黄，捞出稍微晾凉
5、再次热油，复炸一次，炸至金黄色，迅速捞出沥油
6、捣碎2个咸蛋黄
7、然后在炒锅倒油，放入蛋黄碎，小火炒至泛白起泡
8、放入炸薯条，快速翻炒均匀即可。最后不要忘记关火哦
9、这次教程的食材清单如图所示
