1、芋头切块上锅，大火蒸20分钟。
2、打两个全蛋和四个蛋黄，加盐生粉搅打均匀。
3、蛋液过筛后下锅摊出蛋卷。
4、芋头捣成泥状加糖和黄油拌匀。
5、分次取芋泥平铺在蛋皮上，慢慢卷起。
6、刀上抹油后迅速切开就完成了。
