红烧鸡块的做法
1、这样的鸡大腿三个,也有叫琵琶腿的吧!用整只鸡也可以的。

2、清洗干净后切块备用。

3、锅中烧水,鸡块焯水两分钟。

4、焯水后捞出沥干水分。

5、锅中放油烧热后放入辣椒、花椒、葱姜蒜爆香。总觉得做肉之类的还是铁锅做出来的味品疏饯懒道更好,这铁锅第一次用,一烧热就变黄了。

6、然后倒入鸡块翻炒均匀,放入老抽和料酒,接着加入水,放入大料,桂皮,香叶。盖上锅盖小火炖二十五分钟。

7、这个时候处理菜,土豆切成滚刀块,柿子椒也切片。我为了颜色好看用了一个红的一个青的。

8、二十五分钟之后加入盐调味,在放入土豆,炖六到八分钟。土豆熟了即可。最后放入柿子椒。打开锅盖,收一下汤汁。

9、美味的鸡块做好了。
