1、莴笋削皮后洗净，切成莴笋丝，放入沸水焯2分钟捞出沥水。
2、海蜇皮放入清水中浸泡2个小时，多次换水后捞出切成丝。
3、盆内放入莴笋丝和海蜇丝，放入蒜泥，倒入生抽、香醋和味精调味搅拌均匀。
4、拌好的莴笋海蜇盛在盘中摆盘。
