抱蛋煎饺的做法

1、平底不粘锅刷少许的橄榄油，冷冻水饺无需解冻在锅内摆好。

2、小火煎一分钟，确保饺子底金黄就可以了。

3、倒入一碗清水，具体清水量自己控制，只要没过水饺的三分之二就可以。改中火、盖紧盖子蒸三四分钟。（如果是自己家做的水饺，皮厚可以多蒸一分钟蒸透饺子皮）

4、打散两个鸡蛋，加少许清水、火腿肠粒、香葱末，盐少许，搅匀之后倒入锅内。

5、小火煎至蛋液凝固。

6、最后依自己喜好撒芝麻，最好是黑熟芝麻，可惜家里没有现成的。