1、锅中倒入少量油，下周肉末炒变色。油不用多，因为炒肉还会出油。
2、胡萝卜丝和金针菇一起下锅，炒软。菌菇类都是炒着炒着会变软出少量水，所以锅里干点也别着急慢慢炒，怕糊就稍微小点火。
3、加一丢丢糖，不是为了吃出甜味，提鲜的。
4、加入香菜炒软。
5、孜然粉孜然粒，那种都行，根据口味加，我两种都有，就都加了点。
6、加适量盐翻炒均匀。就可以出锅开吃啦！
