如何做甜酒曲

1、在超市或者在杂货店买一斤糯米回来，反复用水洗干净，可以多洗几遍，直到水变成清水，然后用水浸泡5小时左右，用手轻轻捻一下糯米可以捻碎就可以啦。

3、等到糯米饭煮熟后，盛入盘子里，用筷子反复搅拌，等待冷却，另外用杯子倒半杯水，倒入甜酒曲搅拌。

5、最后用保鲜袋密封，或者是放在密封的赚逡务呦罐子里，最好要保证室温最后温度高一点是放在干燥处，这样可以使糯米软化的快一点，一般两天后即可食用！

6、两天把盛放糯米的罐子拿出来，如果不确定糯米是否软化，可以先闻一闻是否有酒的怿媪镏桃味道了，然后再拆开来看，如果没有软化拆开了容易漏风，影响口感。

7、发酵好的甜酒可以立马食用，注意不要空腹食用，也可以加热食用，看个人口味，不过冷藏后口味更佳！