三色冰皮月饼

1、准备冰皮材料。

2、将所有粉类全部放入一个盆中。

3、然后倒入牛奶。

4、用手动打蛋器混合均匀至没有粉类结块。

5、加入玉米油和炼奶。

6、再次混合均匀，至不见玉米油。

7、将混合好的液体倒入一个碗中，放入锅中。

8、为了避免加热过程中有水进入碗中，将碗上扣一个大小合适的盘子，然后盖上锅盖蒸60分钟。

9、接下来准备冰皮月饼馅：将馅分成18份，每份25克左右。

10、用硅胶刀检查冰皮内部是否蒸熟（面团中间没有液体，里外颜色一致就熟了。）

11、然后待面团不烫手就可以揉面团了，戴上一次性手套，把表面的油揉进面团里。

12、揉好后将面团平均分成三份。

13、取一个面团加入可可粉。

14、然后揉匀。

15、再取一个面团加入抹茶粉。

16、然后再揉匀。

17、都揉好后将三个颜色的面团再每个平均分成6份。

18、取一个小面团，用手按成碗状。

19、放入月饼馅。

20、然后扣过来，将皮包在馅上。

21、然后再翻过来，用手的虎口向上收口。

22、将收口处收严。

23、然后用两手掌心搓圆，放入模具中。

24、月饼模具轻轻扣在硅胶垫上，稍用力压一下定型。

25、然后脱模，冰皮月饼就做好了。（如果做不同颜色一起的冰皮月饼，可以加一点其它颜色面团一起压）

26、成品图。