1、鸡腿去骨，加入蚝油，料酒，黑椒粉，红薯淀粉，盐
2、先把调料抓均匀
3、腌制1-2小时
4、热油，把鸡扒铺平到平底锅里中小火煎
5、底部煎至变色，看不到生肉颜色就翻面煎
6、加入适量开水焖一会
7、中途翻面，继续焖
8、焖至水干就可以起锅了，肉非常鲜嫩，下饭非常好吃
