爽口萝卜小菜

1、准备一根青萝卜，洗净切条或切块，加一把盐，放入容器中翻拌均匀，腌渍一晚（几个小时也可），主要是用盐杀出萝卜里的水份煞出，使萝卜变软。

2、准备腌料：大蒜 花椒 八角 桂皮（喜欢吃辣的再加入干辣椒）

3、铁锅上火倒油，油锅加入腌料，小火炒制，腌料炒至金黄变色，香味溢出，再加入适量酱油炒制，加入白糖炒制一会，让白糖融化

4、油锅加入腌料，小火炒制，腌料炒至金黄变色，香味溢出，再加入适量酱油炒制，加入白糖炒制一会，让白糖融化

5、关火，晾凉

6、晾凉的腌料倒入盛青萝卜的容器内

7、翻拌均匀，让青萝卜与腌料充分融合，一份爽口小菜就展现在眼前。吃下去，柔韧爽口，味香长久。配粥，配饭均可！