1、红枣用清水浸泡2小时，用水将红枣和莲子清洗干净；
2、锅中放入红枣、莲子和足量清水，烧沸后转小火慢慢炖煮40分钟；
3、将冰糖放入，待冰糖融化后，打入鸡蛋，不要搅拌，小火煮约5分钟鸡蛋成合抱蛋后即可。
