1、煮熟，过凉水剥皮
2、起锅烧油，煎到表面微焦
3、放水，放入所有调味料，可加入一勺豆瓣酱，加入半勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一小块冰糖或者白砂糖，水沸加入炸好的土豆，放入适量的盐，小火焖煮5分钟，转大火收汁
4、装盘撒葱花，over!
