尖椒鸡的家常做法

1、葱切小段、姜切片、蒜瓣儿拍一下

2、将半只鸡斩成小块

3、起锅加油，炸炸八角

4、把鸡块倒进去，不停的翻炒，我用的是铁锅！把鸡肉里的水份蒸发掉！

5、等到没有水份了，只剩油的时候

6、把这些葱姜蒜大料放进去，这时候放葱姜蒜，不但能出味，而且葱还不会黏！

7、翻炒均匀

8、来点老抽，上上色

9、加了老抽后，多翻炒几下，把老抽也炒香！

10、接下来就是加水啦！因为鸡是两年的跑野公鸡，肉比较紧实，所以我加的水稍稍多些！

11、接下来，准备一下尖叫，能吃辣的可以多放些！根据自己的情况定

12、今天呢，要用我的新盘子，很有质感的哟！

13、在汤汁快收完的时候放尖椒，不停的翻炒，直至辣味出来，然后加些盐、鸡精调味，就可以装盘了！