1、鸡蛋洗干净
2、鸡蛋放锅内，加水淹没过鸡蛋。
3、大火煮开，转中火，煮3分钟是蛋白刚凝，蛋黄是流淌的溏心蛋；煮5分钟是蛋白全熟蛋黄刚凝的嫩鸡蛋，大多数人喜欢这个口感；煮10分钟就是蛋黄变得粉粉干干的。