怎么做什锦天妇罗

海白虾第三节挑虾线，去虾壳。虾腹部切几刀，炸的时候就不会卷。准备好的蔬菜改刀。白萝擦丝后切碎。挤出水份。加入味精、生抽、冷水，1：1：3。加入一勺白糖，锅中煮开。煮好的沾计倒入碗中放凉故白萝卜泥即可。倒入天妇罗炸粉。加入冰块和凉水，保证面糊低温。面糊画十字的方法搅拌均匀。处理好的虾沾面粉后，再裹面糊。放入油锅，先定型后再全部放入。喜欢的蔬菜同样炸制办法。炸熟后捞出摆盘。