1、冬瓜去皮去瓤，切薄片，虾皮洗净，香菜切沫。
2、锅内倒一点油，放入花椒粒，小火炒，花椒出香味后关火捞出花椒。
3、把虾皮倒入，用油的余温，把虾皮煎至微微发黄。
4、开火，放入冬瓜片，翻炒均匀。
5、加入适量的水和蚝油，再加适量的盐，然后盖上盖子煮。
6、冬瓜软烂后关火，滴上香油，撒上香菜就完成啦！
