1、准备所需材料，炸豆腐对半切开。
2、将草鱼片用搅拌机打成泥状，加入鸡蛋和油、盐、糖、鸡精、酱油、胡椒粉、姜粉、玉米淀、葱花。
3、再将鱼泥拌匀。
4、取一块豆腐。
5、将拌好的鱼泥酿入豆腐中。
6、依次酿好。
7、平底锅内加入油烧热。
8、放入酿好的豆腐。
9、煎至两面金黄即可出锅。
10、取适量玉米淀粉、酱油加少许清水调匀。
11、倒入锅中勾茨。
12、将茨汁浇在酿好的豆腐中，撒上葱花即可。
13、成品
