1、用凉水冲几下即可
2、把凉粉切成块，放盘內备用
3、葱，姜，蒜，椒切碎备用
4、锅内放油，油热后倒入凉粉，中火煎3分钟左右，捞起备用
5、油锅加热，放葱姜蒜椒，盐，味精等调好味后把煎好的凉粉放进翻炒，装盘
