1、干煸四季豆要尽量选用这种嫩一点的四季豆，太老了干煸不好吃
2、四季豆理成这么长的段，洗净控干水分备用
3、锅中倒入菜籽油烧热，下四季豆炸，这个油少了不行哈
4、炸到这种程度，就可以把四季豆捞出来备用了，多余的油可以拿干净的容器装好后面凉拌菜的时候能用，也不浪费
5、锅里留点底油，放干辣椒和花椒炒香
6、倒入炸好的四季豆和蒜末一起炒，加适量的盐一起炒香
7、进一步的干煸后，盛盘即可
