1、鸡爪洗干净沥干水分备用
2、姜切片备用
3、大葱切段
4、锅中放入少许油，油热后先将姜片、葱段、大料、桂皮炒香
5、然后加入鸡爪翻炒
6、加入适量的老抽和黄豆酱翻炒上色，然后加入少量的白糖、鸡精、食盐调味
7、最后再加入适量的水，没过鸡爪为宜大火炖开锅，转中火慢炖
8、待汤汁浓稠时即可出锅
9、装盘出锅
