1、土豆去皮洗净备用。葱切葱花，姜切丝，八角备用。
2、土豆切块。
3、锅内入油，爆香葱姜八角。
4、倒入肉丁炒到变色。
5、倒入土豆，翻炒一下，倒入老抽。
6、加水，大火煮开后，炖10分钟，调入盐出锅。
