1、猪里脊切成大片，用松肉锤子锤几下。
2、放入土豆淀粉和鸡蛋清，清水。
3、油锅六成热时放入肉片炸至定型。
4、炸好后放在一旁备用，将油锅继续加热到八成热。
5、全部炸好后放一旁备用。
6、放入肉片和胡萝卜炒匀；加入香菜，关火，拌匀即可。
