1、油豆腐入开水中焯一下水
2、捞起来然后对半切开
3、大葱和生姜切别切碎末
4、猪肉剁成肉末，然后加入生抽、食盐、葱末拌匀备用
5、锅内热油，先将姜、葱末爆出香味
6、倒入肉末翻炒至转色即可
7、另锅热油，把油豆腐稍煎至表面金黄色
8、把炒后的肉末加入，
9、黑椒汁、白糖、食盐、鸡粉、蚝油和清水调匀
10、把调好酱汁倒入
11、小火焖煮8-10分钟即可
