1、猪蹄洗净，用火烤去毛，用刀刮干净；
2、将猪蹄放入热水中浸泡片刻
3、植物油加热，煸香豆瓣酱，再加入葱段、姜片等诸多辅料，加水；
4、把猪蹄、白糖、盐放入锅中烧开；
5、转文火慢煮，待猪蹄煮烂，捞出晾凉即可食用；
