1、茄子洗净切成条
2、葱 切成葱花，青椒切丁，蒜切成末备用
3、锅中倒油，油热后下入茄条
4、煎到茄条变软，盛出
5、锅中留少许底油，下入葱蕴含煸香
6、下入黄豆酱
7、加鸡精，十三香调味，再倒入少许水
8、加入煎好的茄条，烧3至5分钟
9、好了，可以出锅了，最后别忘记撒上蒜末
