1、牛肉切片
2、加姜、葱、料酒、蚝油、半个鸡蛋清抓匀，腌制20分钟
3、辣椒切小片
4、热锅起油，4分热时加入牛肉打散，炒至变色
5、加入辣椒翻炒，辣椒稍微变软即可
6、加少许酱油、香菜梗炒匀即可出锅
