青花椒鱼的做法

1、我是用草鱼来做的，把鱼内脏，鱼鳞弄干净，用苏打粉洗一洗鱼，这样鱼做出来腥味就不大。

3、准备好花椒，及干辣椒，把青花椒的枝头以及叶子去除，没那个耐心的话把花椒枝去除就好，再用刀背把花椒压扁。

5、起锅，倒入植物油，开大火，把油烧涨，这里要注意的是锅里不要有油，不然油涨了会炸，安全重要。

7、加入清水，等水烧开，加入盐，鸡精，在把炒好的花椒，姜丝倒入锅内，煮五分钟，这里要味道更浓烈，就多煮一煮。