1、西红柿洗净后去皮，切成小块。
2、蛏子吐沙后洗净，放入锅中煮至开口，剥出蛏子肉放入盘中。
3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入西红柿翻炒出汁后加入适量水大火烧开。
4、锅内放入蛏子肉煮1分钟，撒入盐和味精调味，关火出锅。
