1、首先我们把糖盐醋淀粉清水番茄酱调成酱汁备用
2、把亲戚好点，里脊肉切成粗细均匀的长条
3、里脊肉放蛋清盐，胡椒粉，姜料酒，抓拌均匀
4、再放面粉淀粉继续抓拌均匀备用
5、抓拌均匀的里脊肉腌制20分钟
6、起锅放入宽油，把腌制好的肉条放入锅中，小火炸制，表面变色捞出
7、把油温升高，继续把里脊肉放入锅中复炸，这样做的目的是可以使猪肉变得外酥里嫩
8、锅中留少许底油，把番茄酱倒入加入之前调好的料汁，熬制粘稠
9、把炸好的里脊肉放入锅中
10、翻炒均匀裹上酱汁即可出锅装盘
