家常菜之豆腐鲫鱼汤

1、准备两条新鲜的鲫鱼。一般我们是早上去菜市场买菜，现在天气慢慢的变热了，如果不是急着烧的话，最好是买新鲜的回来自己杀。

3、锅里放油烧热，鱼煎的两面金黄，放入姜丝。油放的稍微多一点，色拉油比较好，煎的时候注意轻轻翻动，不要煎糊了，最后放入姜丝爆香。

5、等到鲫鱼汤烧的慢慢发白，就可以加入豆腐了。鲫鱼不能烧的时间太长，太长的话容易散架，到时候汤里都是鱼刺，喝的时候容易危险。

7、找到合适的汤碗装盘，豆腐鲫鱼汤出炉了。在盛出鲫鱼的时候要注意，不要把鱼弄散了，最好找专门盛汤的大碗，既美观又美味。